ECCELLENZA ENOLOGICA

^DA GENERAZIONI

Luogo di nascita di un’idea, la cui storia ebbe inizio secoli fa e continua tuttora ad essere scritta per creare dei vini e degli oli di altissima qualità.

Bisogna cercare con l’anima la particolare striscia di terra della Rufina. Nel 1716 il granduca della Toscana, Cosimo III de’ Medici, ha fissato i suoi confini che continuano sostanzialmente ad esistere. Già allora aveva constatato che “„solamente sulle ampie colline della Rufina è possibile ricavare un vino così duraturo, corposo e aristocratico” e aveva già raccomandato di provarlo. Dovremmo attenerci a tale istruzione ducale.