La potatura delle viti è la prima operazione del ciclo che porterà alla vendemmia. E' l'operazione più importante che influenza quantità e qualità delle uve.
Le campagne si popolano. Inizia la raccolta delle olive e come ogni anno i raccoglitori iniziano il loro lavoro, ciascuno nel campo che gli viene affidato. La raccolta è rigorosamente manuale ed è il primo passo per ottenere un prodotto di grande qualità.
La vendemmia 2013 è iniziata il 9 Settembre, con le uve bianche, ed è terminata il 16 Ottobre con il Sangiovese. Le uve hanno raggiunto la maturazione con due settimane di ritardo rispetto agli ultimi anni.
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